2. Les 6 familles d’aliments

Groupe 1 : Les produits laitiers : indispensables pour la construction et l’entretien des os, par l’apport en calcium.

Groupe 2 : Viandes, poissons, oeufs, charcuterie : pour la construction et l’entretien de l’ensemble de l’organisme.

Groupe 3 : Les corps gras (animal et végétal) : Crème fraîche, huiles, margarine, graisses d’oie…. Les corps gras sont source d’énergie et participent à la structure de l’organisme

Groupe 4 : Les féculents et céréales : pour l’énergie

Groupe 5 et 6 : Les fruits et légumes (crus et cuits) : pour l’hydratation. C’est aussi une source de fibres pour la régulation du transit et de vitamines C pour faciliter l’absorption du fer.

Les boissons : Il faut privilégier l’eau pour l’hydratation et l’apport en minéraux : plate, minérale ou de source. Il est conseillé de varier les marques d’eau, car chacunes ont des compositions différentes et par conséquent, des apports différents.

Les produits sucrés : pour l’énergie et le plaisir. A consommer avec modération !