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Dans un premier temps, il faut évaluer le nombre de calories dépensées par jour pour rester à un même poids.
Exemples de repas :
a. Le petit déjeuner :
La plupart des recherches montrent qu’environ 10% des français ne prenne pas de petit déjeuner et qu’environ 60% ne mange que des confiseries (croissants, pains aux chocolats.), soit 45% de calories sous forme de graisses et sans pratiquement de protéines.
La répartition calorique généralement conseillée pour le petit déjeuner devrait couvrir 20% de l’apport calorique de la journée est de 60% pour les glucides, 30% pour les protéines et 10% pour les lipides.